为切实做好食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，保障全院师幼身体健康与生命安全，12月13日上午，南宁市直属机关保育院在园湖总院开展突发食品安全事件应急演练。市直属机关保育院副院长俞珊主持了演练活动。
模拟场景：3名幼儿（由教职工扮演）用午餐时突发腹痛、腹泻、呕吐症状，班级保育老师马上查看幼儿身体状况，将患儿妥善安置到远离班级幼儿的位置，并向当班老师报告。当班老师立即电话通知医务人员到达现场对患儿进行救治，保教主任通过校园广播通知各班级老师指挥其他幼儿暂时停止食用当餐食物，同时开展心理和情绪安抚工作，评估班级幼儿身体状况，排查本班幼儿有无腹痛、腹泻、呕吐等症状。经保健医生确诊3名学生为食物中毒后，立即启动应急预案，拨打120急救电话，同时向上级主管部门报告，联系出现症状幼儿家长，现场封锁事发班级和食堂，及时发布官方通告说明事实真相，回应家长关切，及时更新最新舆情信息，关注舆论事态发展。
通过演练，提高了市直属机关保育院教职工面对突发事件的应对处置能力，增强了后勤管理人员和厨房工作人员食品安全风险管控意识、责任意识，进一步明确和规范了相关工作操作流程。
俞珊副院长在指挥演练现场布置工作
模拟幼儿午餐时突发腹痛、腹泻、呕吐症状
模拟保健医生评估幼儿身体状况
保健医生模拟确诊后将有关情况报告院领导
保育老师模拟处理呕吐物等污染物及清洁消毒被污染环境
